平南污泥干化和焚烧是处理污泥的两种常见方式，它们的主要区别如下：

1. 干化方法

      污泥干化是指将含水率高的污泥通过热量和压力作用下，将其中的水分排出，使其变成干燥的污泥。干化处理后的污泥体积会减小，并且颗粒会变得更加细小，便于后续处理。常见的污泥干化方法包括气干法、烘干法和冷冻干燥法等。

      焚烧方法是指将含水率较低的污泥进行高温燃烧，将其中的有机物质和重金属等物质彻底氧化，并将其变成灰烬。焚烧处理后的污泥体积会减小，并且不会改变其化学成分。常见的焚烧方法包括热解法、气化法和熔融焚烧法等。

2. 处理效果

      污泥干化通常能够减少污泥体积，使其更容易处理和处置。但是，干化后的污泥仍然含有一定比例的有机物质和重金属等物质，需要进一步处理才能达到环保标准。

      焚烧则能够彻底地将污泥中的有机物质和重金属等物质氧化，使其变成无害物质。但是，焚烧会产生大量的烟气和灰烬，处理不当会对环境造成一定的影响。

3. 适用范围

      污泥干化通常适用于含水率高、易腐烂的污泥，如市政污水处理厂产生的污泥。而焚烧则适用于含水率低、不易储存和运输的工业废弃物，如电镀、造纸等行业产生的污泥。

      污泥干化和焚烧都是处理污泥的有效方式，但是它们的处理效果和适用范围略有不同。在选择处理方式时，需要根据实际情况进行权衡和选择。